昨日も角上魚類でハタハタを買った。
昨日のはデカかった!!
が!胃袋に大量の食べたものが残ってたから頭と内臓を取った。
でもブリコや白子はこんな感じで残す。
頭を残して内臓だけ取っても良いけどね!
これに塩をふって15分ほど置いてから焼いた。
ハタハタの塩焼き
※麒麟山
中骨以外は全て食べらるしめっちゃ美味しかったよ~♪
もちろん茹でたり揚げたり、煮ても美味しいよ!!
で!唐突だけど酒屋から魚を貰った。
釣り物のホウボウとマダイだね。
お客さんから頂いたんかな~?!
食べ切れないからおすそ分けしてもらったけど、めっちゃ嬉しいぜ~♪
早速取り出すと、マダイはエラと内臓が抜かれてた。
が!!…ふふ~♪
わかる人ならわかると思うけどアレが付いてるから明日アレをUPします!
なもんで、明日は閲覧注意で!!
マダイの刺身
※香露ひやおろし(熊本県)
ポン酢、かんずり、シークヮーサで旨味を引き出しながらもさっぱりと!
ホウボウの刺身
※花陽浴純米大吟醸(埼玉県)
レタスにホウボウの身とレモンスライスを巻いて食べる。
カリッとした身とレモンの酸味にレタスがよく合う!!
甘酢も良い塩梅でめっちゃ旨かった!!
カリッとした身とレモンの酸味にレタスがよく合う!!
甘酢も良い塩梅でめっちゃ旨かった!!
ま。グソクムシ的なのだからダメそうな人はお気を付けを!!