魚喰い

魚が好きすぎて趣味が魚喰いに! 美味しい魚だけじゃなくアヤシイ魚も料理して全国の地酒や洋酒と共に頂きます。

料理全般、釣りや燻製、野菜作りもやってます。
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カテゴリ: パプアニューギニア

パプアニューギニアで 忘れてならない物は、ほとんどの国民(たぶん)が
嗜好している、ビートルナッツなるもの。
 
 
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もちろん、チャレンジしてきたよ!
 
先ず、周りの堅い皮を剥くと、中から柔らかい種が出てくる。
 
それをかじる。(青臭くてエグイ。)
 
 
さらに 何かの茎に石灰を付け、それも一緒に カミカミ…
(生姜っぽい味でしびれる感じ。)
 
 
すると、今まで透明だった唾液が、化学反応を起こして、真っ赤っかに!
(唇もしびれて、唾液がもれる…)
 
 
 
ここで気をつけなきゃならないのが、唾液は飲みこまず、吐き出すということ!
なんせ石灰だからね~
 
 
 
だから、そこらかしこに この赤い唾液の後がある。
 
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正直汚い。。。
 
 
でも 村の人は、ビートルナッツが無きゃ~元気が出ない、力も湧かない
気持ちも沈むからと、老若男女問わず みんな カミカミ、ペッぺッ!
 
ちびっ子は、石灰を付けずに カミカミ、ペッペッ!してた。
 
首都のポートモレスビーでも、マダンタウンでも ヤボブ村でも
そこらじゅうのパプア人が、そこらじゅうで、カミカミ、ペッぺッ。
 
 
 
パプア人にとって、ビートルナッツは 絶対に欠かせない宝ものだとわかったよ。。。
 
 
旅も いよいよ大詰め!~♪
 
 
 
最終日、食べきれないほどの御馳走を用意してくれた。 
 
 
 
 
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さらに、手作りのお土産まで!
 
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思いもよらない、宝物ができたよ。
 
 
 
集合写真撮ったり、なんか旅番組の最後のシーンみたいな展開…
ウルウル…
 
 
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到着して早々 あまりのカルチャーショックで、ボー然となったけど
 
 
優しかったマロイファミリー、笑顔一杯の子供達、気さくで明るい村人たち
そしてパプアの大自然が、温かくおいらを迎え入れ、優しく包み込んでくれた。
 
 
お陰で、一生の思い出を 深く心に刻む事が出来た。感謝!感謝!
 
 
そして 何てったって一番感謝してるのは、この旅に誘ってくれた 仲間!
 
 
仲間無しでは、有り得なかったこの旅。仲間こそ、最高の宝だね!
 
 
ホントにホントにありがとちゃん!
 
 
今考えると また行きたい!次、いつ行こうか!今度は コレするぞ!と
次回の冒険の事で 頭が一杯。
 
 
やっぱ旅って いいよね~♪
 
たいちょ~!!!次 どこ行こ~~~~♪
 
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村の人々はメッチャフレンドリーだったけど、一人歩きは心配だからと
何処へ行くにも 用心棒(マッコル君)が付いてきてくれる!
 
 
もちろん歩いて数分の トイレにも!
 
夜は真っ暗闇。。。
 
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 中は想像通り、穴が開いてるだけ。
 と、臭い話はここまで。
 
 
朝 釣りから帰ると、楽しみにしていた マーケットに買い出しに!
 
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ここで売ってる物は、野菜や果物、民芸品、服やバックなど、全て個人で
作れるものを 販売している。
 
 
 
と…こ!これは!まさか~~~~~~!!!
 
悪魔の実!?
 
 
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トゲトゲなのに痛くない、ゴムみたいな感触!!
 
って事は~
 
これ食ったら ゴムゴムの~って 出来ないか(笑)
 
 
悪魔の実(名前忘れた)の他に、グレープフルーツより大きい マンダリンと
縞模様の無い スイカを購入。
 
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南国に来たら、やっぱ果物でしょ~♪ウマウマだったよ~♪
 
 
 
このマーケットに 何人ぐらいいるんだろう…
 
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外国人は、 多分 おいらと仲間だけ…
 
治安の悪さを聞いてるから、片時も離れられない。
 
長身で彫りも深く、英語ペラペラな仲間だったらともかく
 
もし おいらが迷子になったら、多分 サヨウナラ~フォーエヴァ~かな…
 
 
 
いろいろ探索しながらも、何とか無事村に 帰れたよ。
 
 
 
買い物を楽しんだ後は、気持ちよく汗を流さないとね~♪
 
 
 
で、ここがバスルーム!4fa5a412.jpg

 
 
湯舟はあるけど、南国だからね!
 
 
 
ドボンと入らず、程よく溜まった雨水で
 
 
 
極楽行水タイム!
 
 
 
 
 
 ………!
 
 
 
…………!!
 
 
 
 
んーーーーーよく見ると カニが…
 
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気にしない!気にしない!
 
 
 
 一日の疲れが とれ…
 
この時、遠い日本にいる 女房子供達以上に、暖かいお湯を恋しく思う
オイラがいたのであった。。。
 
 

 
朝食は、小麦でパンやドーナツを作ってくれた。
 
 
 
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奥さん、ホント料理上手!
 
一緒に紅茶を入れてくれるんだけど、ちょ~甘かった…
パプアの人は、甘党なのかな~
 
 
旅立つ前、日本の調味料と現地の食材で、何か作れないかと仲間と相談した。
 
で、現地に無いだろうと思われるもんを持ち込み、3品ほど作ってみた!
 
 
 
 
先ず、日本が世界に誇れる発酵食品の味噌で作る
 
キハダマグロの味噌煮!
 
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頼れる仲間が、サクッと釣ってくれた 極上のイエローフィン!
 
遠い異国での味噌味は、心底落ち着いたよ。。。
 
 
 
続いて、日本のカレールー(こくまろ)で作った
 
 チキンカレー!
 
 
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主人のマロイが連れてってくれる マーケットは、極ウマ野菜がゴロゴロ!
とにかく野菜の味が 濃いんだな~
 
これが一番人気だったよ!みんな喜んで食べてくれた~♪
 
 
 
 
最後は、天かす、紅ショウガ、青のり、マヨネーズ、削り節、おたふくソースを持参。
 
 
 
 お好み焼き!
 
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 もちろん小麦粉は、現地のもの!具は 卵とキャベツのみ。
マヨネーズのかけ方が…
 
 
 
作った料理は、嬉しい事に 嫌な顔一つせず、全て食べてくれた。
 
 
これもみんなが協力してくれたから、上手く出来たんだろうな~
 
 
 
 
魚を運んでくれた、マッコル君。
 
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薪割りしてくれた、ドリンちゃん。
 
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何から何まで、全て笑顔で手伝ってくれた、マミー。
 
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料理を通して、仲間やマロイファミリーと 一つになれた気がしたよ!
 
 
今回は、時間の都合上(釣りに夢中)3品しか作れなかったけど
次回は全て パプア産で 料理してみたいな~♪
 
 

釣った魚は、パプア風の料理となって、美味しくいただいた。
 
前回 紹介しきれなかった お魚が多いんだけど
 
 
 
先ずは~オニアジのココナツミルク風煮込み
 
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これは、スマのココナツミルク風煮込み。
 
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これが激うま!グルクマの唐揚げ。
サビキで釣ったんだ~
 
 
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あまりの美味さに、食った後の写真に…
 
 
    マダンでNo1の人気!SPビール!
 
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飲み口爽やか、ライトな感じのビールだよ!
 
この時飲み過ぎて、夜中痛い目に…
 
 
 
で、今回NO1に美味かった一皿。
仲間が釣ったグッドサイズのハタで作った
 
 
ハタのココナツミルク風煮込み。
 
 
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で~オイラの好きなピトピト?(パプアの野菜で、日本には無いと思う。)
まで加わって、まさに至高の味。
 
 
どの料理も見た目以上に、魚と野菜の出汁が 濃厚に出てるから
ココナツミルクの存在が、全く気にならない。
 
むしろ風味が増して食欲増進!
 
 
さすが、漁師の村だけあって 魚の食べ方を熟知してたよ。
 
たぶんパプアの人のココナツミルクって、日本人にとっての味噌や醤油
みたいなものなのかな~
 
 
でも~実は問題が。。。
 
 
帰国後、仲間がハタの名前を調べてみると、アマダレドクハタと判明。
 
がつく程の高級魚とウラハラに、名前の通り シガテラ毒注意との事。
 
 
今回のアマダレ君然り、釣り損ねたガーラ君然り、熱帯系のお魚は
シガテラ毒隣り合わせ。
 
 
現地の人間がOKと言えば 喰えるかもしれないけど、こればかりは
喰ってみるまで わからんちゃ。
食ってもわからんけど。。。
 
 
今回は美味しくいただけたけど、次回は あの世に…なんて事は、じゅうぶ
あり得ちゃう。。。
 
 
考えちゃうよね~
 
 
 
 
でも もし 
 
 
 
 
もし次、自分が大型ガーラや巨大アマダレ釣ったら、どうする?って聞かれたら…
 
 
 
 
…………
 
 
 
 
 
迷わず食っちゃうだろうな~♪
 
次回は必ず釣っちゃる!
 
 
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毎朝6~7時に出船して 昼に帰り、再び4時頃に出撃!
暗くなる前に 帰るパターンで釣りをしていた。

早朝は 沖にある巨大なリーフを目指し、そこでナブラが沸くのを待ちながら
ジギングか 餌釣りを楽しむ。


餌釣りは、浅場のポイントで、オジサンやエソ、メバル等の比較的小物で
カラフルな魚が釣れる。
 
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深場では、タイ系かハタ系の魚がターゲットに!
 
まだまだスモールサイズ!
 
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ルアーのターゲットは、マグロ、カツオ、ツムブリ、サワラ、ガーラ、カジキなど!
 
今回メインは、ナブラを探してのルアーフィッシング!
 
 
で、最もよく釣れたのがスマ!
 
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日本じゃ~なかなかお目にかかれないけど、こっちじゃ~ポピュラーな魚。
 
次に釣れたのが~キハダマグロかな~おいらは釣ってないけど…
 
あと~ツムブリ!これは チト珍しい魚になるのかな~これは釣ったよ!
 
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でも~どれもみんな美味しい魚っす!
 
 
で、旅後半 鬼スコールの翌日、メッチャ濁りがキツかったんだけど
なんとこの日、今までに味わったことのない経験!
 
365度、何処を見回しても、魚だらけの超巨大ナブラ!!
それもちっとも沈まない。
 
当然入れ食い!
 
 
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それも5キロオーバーのスマが!中には7~8キロなんて~のも!
 
だけど、問題が…
 
 
 
ジャ~ン。。。
 
 
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シャ~クも入れ食いモード。。。
 
急いで上げないと ルアーごと持ってかれてしまう。
 
けど~簡単には上がんないんだな~
 
まだまだ沈まないナブラを横目に、帰港したよ。ヘロヘロさぁ~♪
 
 
 今回の旅で、残念ながら、サワラとカジキは 釣れなかったけど
なんと最終日に 見事なマーリンジャンプを拝ませてもらったよ!
超感激っす!
 
 
 
 
で、で、で、一番の思い出! (苦い)
 
 
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最後の最後でリリースしてあげたよ! (バラした)
 
今回おいらの釣りでの超BIGワン! (逃がした魚だから)
 
ロウニンアジ! (食いたかった!)
 
また次回逢えるよね~ (次は絶対食っちゃる!)
 
 
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15センチのルアーだよ!
 
 何センチくらいかな~(笑)
 

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