大宮市場で買おうか悩んでたら角上魚類で安く売ってた。
コウイカのシンコ
おいら的にはスミイカの名称の方がしっくりくるけど正式名はコウイカ。
コウイカのシンコもコハダのシンコ同様に7月の出始めはめっちゃ高いけど
今くらいになると値段も落ち着いて来る。
お尻に棘があるのが特徴!
鳥を買ってる人はこれに見覚えが?!
コウイカの刺身とゲソの湯引き
コウイカ特有のプリッとした食感で甘みも有り美味!!
ゲソも味わい豊かでしっかりした食感で旨いね~!!
コウイカの握り、ゲソの湯引き
※まんさくの花 雪室吟醸
わさびを多目に握ったけど、刺身より握りの方が甘みを強く感じる。
スミイカ特有のプリッをもっと軽くした食感で柔らかくめっちゃ美味しい~!!
ゲソも最高で思わずムフフ~♪
ワタのホイル焼き
新イカでもしっかりキモの味がするけど、後味が軽くキケンなアテだったよ!!
コハダのシンコ同様に食べたくなるコウイカのシンコでした!
庭のブドウが…
ついに~!!
収穫したよ~!!
マスカットベリーA
種を無くす処理をしてないから種有だけど、濃厚な甘さに爽やかな酸身もあって
めちゃくちゃ美味しいブドウが出来やした!!
全部で20房くらいあるのかな~
全部熟すのはたぶん9月上旬くらいかな~
無農薬でブドウ作りが出来たら来年は収穫量を増やしそのブドウでワイ…
夢に向かって頑張るぞ~!!
それでは皆様、良い週末を~♪