魚喰い

魚が好きすぎて趣味が魚喰いに! 美味しい魚だけじゃなくアヤシイ魚も料理して全国の地酒や洋酒と共に頂きます。

料理全般、釣りや燻製、野菜作りもやってます。
お気軽にコメントしてくださいね!

2019年08月


大宮市場で買おうか悩んでたら角上魚類で安く売ってた。

コウイカのシンコ

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おいら的にはスミイカの名称の方がしっくりくるけど正式名はコウイカ

コウイカのシンコもコハダのシンコ同様に7月の出始めはめっちゃ高いけど
今くらいになると値段も落ち着いて来る。

お尻に棘があるのが特徴!

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鳥を買ってる人はこれに見覚えが?!

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コウイカの刺身とゲソの湯引き

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コウイカ特有のプリッとした食感で甘みも有り美味!!
ゲソも味わい豊かでしっかりした食感で旨いね~!!


コウイカの握り、ゲソの湯引き
※まんさくの花 雪室吟醸


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わさびを多目に握ったけど、刺身より握りの方が甘みを強く感じる。

スミイカ特有のプリッをもっと軽くした食感で柔らかくめっちゃ美味しい~!!
ゲソも最高で思わずムフフ~♪


ワタのホイル焼き

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新イカでもしっかりキモの味がするけど、後味が軽くキケンなアテだったよ!!

コハダのシンコ同様に食べたくなるコウイカのシンコでした!


庭のブドウが…

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ついに~!!

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収穫したよ~!!


マスカットベリーA

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種を無くす処理をしてないから種有だけど、濃厚な甘さに爽やかな酸身もあって
めちゃくちゃ美味しいブドウが出来やした!!

全部で20房くらいあるのかな~
全部熟すのはたぶん9月上旬くらいかな~

無農薬でブドウ作りが出来たら来年は収穫量を増やしそのブドウでワイ…

夢に向かって頑張るぞ~!!

それでは皆様、良い週末を~♪


いよいよファイナル!

石垣島で時化た時に何処に行けば刺身を売ってるか、アチコチ回った結果
マックスバリューが一番豊富だった。

買いそこなったチヌマンの刺身に

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イラブーチャも売ってた。

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大手はそれなりに品揃えが良いんだね~

刺身を売ってる場所と言えばこんなとこでも売ってたよ!
量は少ないけど、コンビニのマミーマートでも本格的な刺身を売ってる。

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手軽に寄れてお酒も売ってるし毎日覗いた。

そして今回一番通ったのは個人の営む小さなスーパー。
ここも侮れなかったな~

初めて見た石垣産のアサリは緑がかって綺麗だったよ~

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最後はこの店でカツオのタタキとマグロの刺身、茹でタカセガイを買った。

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タカセガイはアラレちゃんに出てくるウ〇コみたいな貝!(笑)

磨くとピカピカで綺麗なんだよな~

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部屋で一杯やった後は~

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沖縄民謡聞きながら宴じゃ~♪

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知らない人と~ハイ乾杯~♪って唄うから、隣の若い娘と乾杯したら
んまぁ~~~女房と娘の冷ややかな目。。。

次回からこの店は男同士で行く事にするよ…(爆)


島ダコのから揚げ、もずく酢、もずくの天麩羅、島ラッキョウ、アグー入りのチャンプルと

沖縄料理を食い尽くすぞ~!!

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娘はまだ魚が喰い足らないらしく寿司を食べてたよ…

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翌日大ちゃんと別れ空港に向かう途中、日曜に朝市をやってる白保サンゴ村に寄った。

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地元産の野菜や果物、加工品が超格安で売ってた。

日曜限定だけどわざわざ足を運ぶだけのことは有るね!!

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時間が遅いとすぐ売り切れちゃうから、行くなら早い時間が良いね!

石垣空港で最後の石垣海鮮丼を食べて飛行機に乗りやした。

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そしてこれは昨日北海道に帰った大ちゃんの釣果!!

高級魚アカジンに巨大アオチビキにレアなツチホゼリまで!!

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おいらも釣る予定だったんだけどな~
くやじーーーーーー!!

来年は台風時期を外してチャレンジするかな~

でもアレコレ喰えたから良しとするか~♪

石垣旅行編、最後まで見てくれてありがとさんでした!!



釣り仲間 大ちゃんと合流して去年も行った郷土料理 金ちゃんに行ってきたよ!

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一年ぶりに行ったにもかかわらず、おいら達のことを覚えてくれてた!

おいら家族は満腹だから大ちゃんの分だけ料理出してって言ったら
出てくる!出てくる!!

相変わらず人の話聞かないんだよな~(爆)

冬瓜の煮ものにソーキ

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ナーベラー(へちま)の汁もの、マース煮

海ブドウもてんこ盛り!!

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何の魚かイマイチわからなかったけどめっちゃ美味いマース煮だった!

出汁で煮るから短時間で旨みを引き出せるんだね~
勉強になったよ!!

沖縄の葉物のちゃんぷる

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金ちゃんも待ちに待った特注の豆腐ようは激ウマだったなぁ~

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金ちゃん、来年もヨロシクね~

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一日たっぷり遊んではしご酒で、娘は放心状態に…

パックしててスケキヨかと思ったわ…(爆)

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翌日は女房の行きたがってた宮良農園で

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グァバとパインのかき氷とグァバジュースを飲んだ。

美味し過ぎて二日連チャンで行っちゃったよ!

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娘の行きたがってた米子工房にも行った。

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色んな形の愛嬌のあるカラフルなシーサーが売らていて見るだけでも楽しい。

さらに屋外では巨大なシーサーが展示されてて無料で楽しむ事も出来る!

二年前よりも拡大されてて、米子焼好きにゃ~タマランスポットになってたよ!!

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今はまだ無料だけどゆくゆくは有料になるらしい。。。

有料になっても楽しめるだろうな~

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ちなみに玄関に飾ってるシーサーも米子焼っす!

明日で最終日!
最後も喰いまくるよ~


釣りには行けなかったけどビーチで泳ぐことは出来た。

米原ビーチはマリンショップが有り、更衣室やシャワー、ゴーグルや水着などのレンタルも有る。

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ちょい潜るとめっちゃ魚が泳いでる!!
保護区になってるからデカいカスミアジみたいのもウヨウヨ泳いでた!

アングラーの皆様!!ここでルアー投げたら一発だよ~
捕まるけど…(爆)

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お昼は偶然見つけた八重山そばの店、嘉とそばで食べた。

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女房はソーキそばSETで

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おいらは沖縄名産のクルマエビがタップリ乗ったクルマエビそば。
魚喰いでしょ~!!(笑)

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今まで食べた沖縄そばと麺が違って、めっちゃクオリティー高いわ~

クルマエビそばは完全にエビ味噌ラーメンって感じでめっちゃ美味しかった!!


宿に戻る前に公設市場の近くにある魚屋に寄る。

この店は大型のマグロ漁船で獲ってるから時化には強く、他が無くてここには有るんよ!
って、店のおばちゃんが話してくれた。

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カジキ&カツオとキハダ&ビンチョウSETを購入!

これで1パック500円。

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オリオン一気の後は琉球ハブボール!

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風呂上りに先ずは刺身らしい…

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刺身が無くなったから魚の旨そうな店に入る。

ココで沖縄三大高級魚のアカジン、アカマチ、マクブーの握りを喰らう。

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さらにアバサー(ハリセンボン)の天麩羅に

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島野菜になるんかな?!
アダンの天麩羅も旨かったな~

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この後釣り仲間の大ちゃんが到着!

二軒目行くぞぉ~~~~!!


行ってきたよ!石垣島!!

晴天に恵まれて…

と、言いたいとこだったけど、なんと釣りする日に台風が…
残念ながら釣りは断念して観光メインで楽しんできたよ!

ま。おいらの観光は魚喰いだけどね!!(爆)

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ってことで、先ずは石垣島の公設市場に行ってきた。

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台風の影響でか、魚種も魚も少ない。。。

沖縄三大高級魚の一つ、アカマチ(ハマダイ)、ハチジョウアカムツ、ハナフエダイ
の姿は見れた。

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釣りの他にもう一つメインにしてた食事!

知る人ぞ知る石垣島の超人気店、マグロ料理専門店のひとし。
ここは一か月以上前に予約しないと取れない店!

だから10か月前に電話予約したら早すぎるって断られたよ(笑)

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開店30分前に着いたら店の前に行列が!!

しかも行列してる人みんな予約してたんだよな~
気が早いだけ??!

おいらは対面にある酒屋で一足早くオリオンでトリビしてたさぁ~♪

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入店すると即満員!

予め時間制と言われてたんで慌てて注文したけど、料理が出てくる時間は早かった。
さすがだね~

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10品以上盛ってある刺し盛りは圧巻!!

売りにしてるマグロの握りも美味しかった~

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泡盛呑みながら石垣牛の握りに

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アダン、オオタニワタリの島野菜天麩羅も超美味!!

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ピーナツのツブツブが入ってる自家製ジーマミー豆腐も美味しかったけど
ジーマミーの揚げ出しがメッチャ旨かった!!

ジーマミーの揚げ出しなんて初めて食べたよ~

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女房はアボカド入りの生ウニ茶碗蒸しにメロメロだった!!

さすが人気店なことだけあるね~!!
出てくる料理は全て美味しく家族みんな大満足だったよ~!!


店を出てからぶらりと歩き、魚を買ってホテルに戻る。
魚喰いだからね!(笑)

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ハラゴはマグロの腹の刺身でくちなじはイソフエフキの刺身。

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ハラゴはコリっとした食感でマグロの脂の旨みもあり美味!
くちじなは皮目の旨みと皮の旨みがクセになる!!

そして刺身とハブ酒合うんだよな~

まだまだ魚喰うぞ~!!

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