魚喰い

魚が好きすぎて趣味が魚喰いに! 美味しい魚だけじゃなくアヤシイ魚も料理して全国の地酒や洋酒と共に頂きます。

料理全般、釣りや燻製、野菜作りもやってます。
お気軽にコメントしてくださいね!

2016年06月



銭洲に行こう~!!
と、ブロトモ大ちゃんと意気投合したけど、人数集まらず断念…

でもまぁ~何かしら出るからと、伊豆下田に向かった。

地魚居酒屋でミーティング(笑)

d57356af.jpg


イサキとタカベの塩焼きにビール、ヤヴァイす…

アジにキンメ、カツオにしめ鯖で酒がススム~♪

a875fb4b.jpg



適当?に切り上げ船宿の温泉に浸かって明日に備えた。

4000017e.jpg


翌朝、神子元沖にイサキを狙っての出船。

なんと二人での大名釣り。

974d40f2.jpg



釣果は…

14c119d3.jpg



入れれば




こんな感じの入れ喰い!!




クーラーも直ぐ一杯に!!



30数匹を釣ったとこでイサキ釣りを止め…

サキを餌にクエ狙いじゃ~!!



すると~まさかのHIT!!


c133d24b.jpg


しっかり合わせて上がってきたのは…


メーター級のシャーク…
しかも超メタボ…




これでクエ釣れてりゃ~完璧だったんだけどな~(笑)


大ちゃんと一緒に釣りも出来たし、入れ喰いに大物?の引きも味わえて
楽しい釣行になりやした!

親切で優しい ほうえい丸の船長さん、ありがとさんでございました!!



トガリエビス



沖縄産           ☆☆☆☆
クセの無い白身で濃厚な旨みも有り、とても美味しい。
ウロコが堅く大きなとトゲもあるため、捌くのに難儀する。
別名 浜崎の奥さんとも呼ばれてる。


ちっ!ちっ!ハマザキじゃなくてハマサキ!!
にごらないの(爆)

そう!この真っ赤なお魚が、浜崎の奥さん!!




正式名は『トガリエビス』と云う名前だけど、なぜ浜崎の奥さんかと云うと

石垣島に住む名士、浜崎氏の奥さんが連日のように買った魚だから…
と、嘘の様でホントの話っす!

調べると顔写真も出てるんで、興味ありの人はググってね!




で、この魚見れば見るほどヘンテコリンな魚だけど、味の方はお墨付き!!

なんせ名士、浜崎氏の奥様が連日買いに行くくらいだからね~(笑)




エビスダイ同様、鎧のようなウロコを取るのは大変だったけど…
先ずは~


浜崎の奥さんの刺身

f79d1e0e.jpg


食欲そそるネーミング…?!(笑)

じんわりとした旨みで、ここ最近食べた刺身の中で一番美味しかった!!


浜崎の奥さんの握り

023c25d8.jpg


握りって…(爆)

しゃりとの相性もバッチリ!!
で、最後は~


マース煮

547a6ca6.jpg

                                                                                                     
                          ※ くどき上手 スパークリング

こんなに美味しきゃ~くどきたくもなるよ~と、訳わからん妄想を…(爆)

これもバツグンに美味!!
身に旨み成分が多く、出汁も素晴らしかった~♪

浜崎氏が連日奥様に買いに行かせる意味のわかる、美味しい魚でした!!



娘のウサギを一時預かることに…

79a5c7d0.jpg


ニャンコはウサギ食べないよね??(笑)

では~良い週末を~♪



ブロトモTAKUMIさんから頂いた、極上マゾイ、ムシガレイで家族みんなが
食べれるもんを作ってみた。

やはり家族全員と云ったら、炊き込みご飯だね!


手を抜くことを覚えましてバーナを…(笑)

c36ae305.jpg



久々の土鍋炊き~♪

b967a71b.jpg


生姜は必須かな~

ソイ飯

e0102d21.jpg


これ食べちゃうと、鯛めしが野暮ったく感じてしまう!!
なんせ美味いとしか言葉が出ない!!


アラで取った味噌汁をぶっかけると…

a2662f4c.jpg


そりゃ~もう最高す!!

で、二日連チャンで炊き込みご飯を!


こっちはブイヨンに、旬真っ盛りのトマトを加えて~

73ac4420.jpg



もちろん自家製トマト。

922a37bb.jpg



じっくり赤くなってから収穫。

35b6ff7e.jpg


炊き上がったら別皿でカレイの身をほぐし、トマトとご飯を混ぜれば


ムシガレイとトマトの炊き込みご飯

b4b86eb5.jpg


庭のシソを散らして清涼感UP!

女性陣に大人気だったよ~♪
脂肪分が少ないから、冷めても美味しく食べれちゃう!


で、TAKUMIさん熱望の ムシガレイの美味しいと思う食べ方は…


ムシガレイの干物



これしか浮かびません!!(爆)

3枚干物で食べました…


d00843ab.jpg


お蔭様で新鮮で美味しいお魚を 家族みんなで楽しむことが出来ました!!
ありがとさんのご馳走様でした~♪




ブロトモのTAKUMIさんから、釣り物のピチピチ鮮魚を頂きやした!
ありがとさんでございます!!

6908267b.jpg


小魚とか謙遜しまくり~(笑)

極上のマゾイと大好きなムシガレイがこんなに!!




外道にも愛があるな~




じゃないと、こんな色のエラにならないよ~

f9c42b0c.jpg



ムシガレイはふり塩後、全てピチットシートでこの日は終了。




マゾイ君はキモ、胃袋、皮を湯引きにして

ac8a9264.jpg



マゾイの三種握り

3726d03a.jpg


キモ乗せと皮の湯引きはヤヴァウマ!!


キモと胃袋の湯引き

9fc87785.jpg

                         ※天狗舞 純米大吟醸 50磨き

かんずりと相性が良いね~
天狗舞はお気の毒に一撃で…(爆)

これも楽しみの一つなんだよな~♪

4ec55611.jpg



この日はオイラばかりが楽しんだから、翌日は家族みんなで楽しめるもん
作りやした!

となると、アレだね!(笑)



↑このページのトップヘ